O Lagar de Azeite Zé Parente, de Arrouquelas, numa conversa com D. Maria Odete
O jornal Região de Rio Maior esteve à conversa com a Sra. D. Maria Odete, esposa de Alfredo José Alface Pedro. O casal é proprietário do lagar.
No stand do Lagar de Azeite Zé Parente, de Arrouquelas, no sector Agroalimentar da FRIMOR 2016, que muita gente visitou no 1º piso do Pavilhão Multiusos, o jornal Região de Rio Maior esteve à conversa com a Sra. D. Maria Odete, esposa de Alfredo José Alface Pedro. O casal é proprietário do lagar.
O nome do lagar vem do tempo do pai do Sr. Alfredo José. “Quem montou o lagar foi o meu sogro, que era o Zé Parente e daí vem o nome do nosso azeite, que é Azeite Zé Parente”, explica D. Maria Odete.
Região de Rio Maior ( REGIÃO ) – O vosso azeite é produzido a partir de que azeitonas?
Maria Odete ( MO ) – Nós utilizamos azeitona do Alentejo e dos produtores aqui da nossa região.
REGIÃO – Quer dizer que produzem o vosso próprio azeite e além disso também o dos olivicultores da região?
MO – Como disse utilizamos a azeitona do Alentejo para produzir o nosso próprio azeite. Também utilizamos a azeitona dos produtores da região que, querendo levam o seu azeite, que fabricamos em lagar tradicional, com capachos e prensas. Mas também lhes compramos muita azeitona para fazermos e vendermos azeite.
REGIÃO – O vosso fabrico é apenas pelo método tradicional ou já têm equipamento mais moderno?
MO – É tudo elétrico; moinho, betoneiras, tudo. Só temos as prensas, com os capachos, para darmos valor ao azeite.
REGIÃO – Que quantidade de azeite fazem por ano?
MO – Ficamos com 40 mil litros para vender mas como durante a campanha também vamos vendendo, produzimos aí uns 70 mil litros por ano.
REGIÃO – Colocam o vosso azeite só em Portugal ou também exportam?
MO – O nosso azeite também vai para o estrangeiro. Tem ido juntamente com os vinhos Badula. Cada vez que vêm buscar os vinhos Badula levam azeite Zé Parente.
REGIÃO – Qual é o grau dos vossos azeites?
MO – Este azeite que aqui está no stand tem 4 décimos, 5, pode estar a 6 ou 7 décimos… Até 1 grau o azeite é sempre bom.
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O Lagar de Azeite Zé Parente está situado na Rua da Igreja nº 30 – Arrouquelas, 2040-031 Rio Maior e tem o telefone .
Entrevista e fotos: C. M.
