Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo é candidata a Melhor do Mundo na sua categoria

A Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo foi a vencedora nacional na categoria «Countries – Regions – Local» e é agora candidata ao título The Best in the World , promovido pelos Gourmand World Cookbook Awards.

A obra editada pela Turismo do Alentejo e Ribatejo, em parceria com a Confraria da Gastronomia do Ribatejo, entra agora em competição com as obras vencedoras noutros países. A vencedora será conhecida entre os dias 21 e 22 de Março, numa cerimónia a ter lugar em Paris.

A Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo , lançada em finais de 2018, contém cerca de 600 receitas tradicionais e resulta de uma vasta pesquisa e de mais de uma centena de entrevistas, realizadas pela Confraria da Gastronomia do Ribatejo ao longo de cerca de dois anos, no âmbito do projeto de valorização, salvaguarda e promoção da gastronomia e dos produtos ribatejanos, implementado pela Entidade Regional de Turismo do Ribatejo.

Composta por dois volumes, a Carta Gastronómica reflete os aspetos históricos da alimentação há mais de 50 anos, do ponto de vista etnográfico e social, e também apresenta a importância da carne de touro bravo na gastronomia regional e um conjunto de receituários antigos transmitidos oralmente, que podem inspirar os novos chefs .

Nota da redação

Por falar desta candidatura da Carta Gastronómica da Lezíria do Tejo, recordamos que quatro restaurantes de Rio Maior foram os primeiros da região a receber da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo os certificados atribuídos àqueles que integraram o Guia dos Restaurantes Certificados da Lezíria do Tejo, que pode consultar aqui:

A entrega dos referidos certificados foi feita no âmbito do ato inaugural da Feira Nacional da Cebola de Rio Maior – FRIMOR 2018, no qual esteve presente Ceia da Silva, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo. Palhinhas Gold (cidade), Salarium (Salinas de Rio Maior), Terra Chã (Chãos – Alcobertas) e O Pancinhas (cidade) são esses restaurantes do concelho de Rio Maior que viram a sua excelência reconhecida e como tal certificada.

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